Hier angebaut.

Mit jeder Mahlzeit kommst du, meist unbewusst mit der Landwirtschaft in Berührung. Beim Zmorge, Zmittag oder Znacht, in jeder deiner Mahlzeit steckt ein Stück Landwirtschaft, viel Arbeit und Leidenschaft. Wir produzieren hochwertige Schweizer Lebensmittel und garantieren eine hohe Versorgungsicherheit der Schweizer Bevölkerung mit gesunden und nachhaltig produzierten Lebensmitteln. Die Produktion von Lebensmitteln ist aufwendig, vielfältig und sensibel. Wir unterscheiden dabei zwischen: Ackerbau, Futterbau, Gemüsebau, Obstbau oder Tierhaltung. Unser Endprodukt findest du in den Verkaufsregalen als Urprodukt oder weiter verarbeitet zu zahlreichen schmackhaften Lebensmitteln.

Mit deinem Konsumverhalten kannst du einen grossen Beitrag an den Erhalt einer minimalen Ernährungssicherheit in der Schweiz sowie an den Klimaschutz leisten. Mit deiner Wahl von Schweizer Lebensmitteln kann sichergestellt werden, dass ein wesentlicher Teil der Grundnahrungsmittel auch in Zukunft im eigenen Land angebaut und verarbeitet werden kann. Erfahre mehr über die Ernährungssicherheit und den Art. 104 der Bundesverfassung über die Landwirtschaft. Durch deinen Beitrag beim Einkaufen unterstützt du die Schweizer Wirtschaft und schaffst oder erhältst Arbeitsplätze. Zudem können lange Transportwege von Lebensmitteln vermieden werden, deine Produkte sind frischer und werden umweltschonender, tiergerecht und gentechfrei produziert und verarbeitet. Die Labels, was steckt dahinter?

Vom leckeren «Konfibrot» zum Frühstück, den Teigwaren und einem Schweinsplätzli zum Zmittag oder der köstlichen Omelette am Abend könnten wir ohne Getreide nur träumen. Getreide gehört zum Nahrungsmittel Nummer 1 der Welt. Dabei wird im Getreidebau zwischen Brotgetreide für die menschliche Ernährung und der Futtergetreide für Tiere unterschieden. Welche Getreidesorten auf unseren Felder wachsen erfährst du hier und da viel Wissenswertes rund ums Getreide.  Das ganze Jahr hindurch ist der Getreidebauer beschäftigt, seine Felder zu hegen und zu pflegen. Von der Aussaat im Herbst oder Frühling bis hin zur Ernte. Ist die Ernte einmal an der Sammelstelle abgeliefert, kümmert sich der Müller um die weitere Verarbeitung. In der Schweiz gibt es noch etwa 30 Mühlen die rund 457’000 Tonnen Brotgetreide zu Mehl verarbeiten. Mehr erfahren über die Verarbeitung von Getreide.

Speiseöle verwandeln Lebensmittel zu knusprigen, cremigen, weich schmelzenden, knackigen oder sahnigen Köstlichkeiten. Das in der Schweiz wichtigste Speiseöl ist das Rapsöl. Im Frühling prägen die gelb blühenden Rapsfelder unsere Landschaft. Im Juli ist der Raps schliesslich reif. Aus den Blüten wurden Schoten. Ist der Raps reif, bleibt ein kleines Zeitfenster für die Ernte. In der Schweiz werden über 100’000 Tonnen Ölsaaten angebaut, davon ungefähr 93’000 Tonnen Rapssaat und 16’000 Sonnenblumensaat. Daraus entstehen etwa 40’000 Tonnen, was knapp 30% am Gesamtbedarf entspricht. Erfahre mehr über Schweizer Speiseöl. So wird’s gemacht, erfahre mehr über den Herstellungsprozess.

Gemüse ist gesund, es ist kalorienarm, es enthält praktisch kein Fett und meistens nur wenig Kohlenhydrate. Dafür besitzt es wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern. Für uns zählt Gemüse zu den intensivsten und anspruchsvollsten landwirtschaftlichen Kulturen überhaupt. Es sind viele Arbeitsschritte nötig: säen, pflegen, ernten, waschen, schneiden, verpacken, transportieren und verkaufen. Dazu kommen zahlreiche Vorschriften, die eingehalten werden müssen. Das Wetter, die Temperaturen sowie Pflanzenkrankheiten und Schädlinge entscheiden mehr als bei anderen Kulturen über Erfolg oder Misserfolg der Ernte. Wir Schweizer Bauern und unsere Verarbeiter sorgen mit grossem Engagement dafür, dass täglich frisches, saisonales Gemüse oder als Tiefkühlgemüse das ganze Jahr hindurch erhältlich ist. Erfahre mehr über das Gemüseland Schweiz.